Die ursprünglich aus Japan stammenden Hibachi-Grills liefern hochwertige Grills in einer äußerst kompakten Form. Der Begriff bedeutet “Feuerschale” und aus offensichtlichen Gründen, da die meisten dieser Grills eine flache Kochfläche über eine offene Holzkohleflamme legen. Sie sind in verschiedenen Stilen und Materialien erhältlich und bieten eine solide Alternative zum Standard-Holzkohle- oder Propangrill. Egal, ob Sie kleine Mahlzeiten kochen oder in die Wildnis gehen, die besten Hibachi-Grills sind definitiv Ihr Freund.
Was ist ein Hibachi Grill?
Wenn viele Leute die Worte „Hibachi-Grill“ sehen, neigen sie dazu, sich das nächste Benihana oder einen ähnlichen Restaurantstil vorzustellen. Technisch gesehen sind die flachen Eisenplatten, die Sie in japanischen Restaurants sehen, keine Hibachi, sondern Teppenyaki-Grills. Trotzdem sind beide Begriffe etwas austauschbar geworden.
Echte japanische Hibachis haben jedoch die Form eines runden oder kastenartigen offenen Behälters mit hitzebeständigem Futter. Entworfen, um brennende Holzkohle zu halten, vermitteln sie eine handwerkliche Atmosphäre. Moderne Variationen sind normalerweise groß genug, um ein zweistufiges Feuer zu erzeugen, was bedeutet, dass Sie eine Seite heißer als die andere machen können.
Da Ihr Essen in der Nähe der Flamme bleibt, eignen sich Hibachi-Grills am besten zum Kochen von Dingen wie Meeresfrüchte-Kebab oder kleinen Fleischstreifen. Wenn Sie diese Art von Grill beherrschen, erzeugen Sie aus jedem Bissen einen unverwechselbaren Geschmack.
Art der Hibachi-Grills
Da der Begriff “Hibachi-Grill” in Ländern wie Nordamerika und Australien eine lockere Bedeutung erhält, gibt es keinen Mangel an verschiedenen Stilen und Materialien, aus denen Sie auswählen können. Was von einer Version zur nächsten gleich bleibt, ist das Fehlen eines oberen Deckels. Hier sind einige verschiedene Typen:
- Holzkohle-Hibachi-Grill – Im Allgemeinen klein und tragbar, platziert dieser Typ normalerweise einen gusseisernen Rost über einer Holzkohlebasis. In billigeren Versionen wird Aluminiumguss verwendet (anstelle von Ton, Gusseisen, Keramik oder seltenen Materialien wie Kieselgur), der nicht den gleichen Charakter oder die gleiche Qualität bietet. Einige, aber nicht alle verfügen über Bodenentlüftungsöffnungen für zusätzliche Wärmekontrolle. Die meisten sind groß genug, um zweistufige Holzkohlebrände zu ermöglichen.
- Gasgrill – Bei diesem Typ, der in Außenküchen beliebt ist, werden im Allgemeinen Materialien wie Aluminiumguss oder Edelstahl verwendet. Es verwendet Propangas als Heizquelle und hat eine stärkere Ähnlichkeit mit Ihrem Standardgrill oder Grill. Obwohl nicht traditionell, ist es bequem. Erwarten Sie nur nicht, dass Sie etwas von diesem rauchigen Holzkohlegeschmack bekommen.
- Teppanyaki Grills – Dies ist eine freistehende Art von Flachgrill, der mehr oder weniger Teil der Hibachi-Familie wird, schon allein aus Marketinggründen. Meistens wird Propangas als Heizquelle verwendet und es verfügt über eine gusseiserne Oberfläche.
Welches Essen auf einem Hibachi Grill zu kochen
Aufgrund ihrer relativ kompakten Größe sollten die besten Hibachi-Grills zum Kochen kleiner Portionen über einer Holzkohleflamme von:
- Gemüse;
- Meeresfrüchte; und
- Fleisch.
Stellen Sie sich rote Pfeffer- und Pilzspiesse, Fischfilets, Flankensteakstreifen oder Hühnchen-Yakitori vor und Sie haben die Idee.
Dinge, auf die Sie beim Kauf eines Hibachi-Grills achten sollten
Qualität, Geschmack und Kontrolle sind drei Dinge, die die besten Hibachi-Grills von den anderen unterscheiden. Das bedeutet, nach folgenden Funktionen zu suchen:
- Holzkohle Kochen – Wie Sie vielleicht bald feststellen werden, liefern Holzkohleflammen einen rauchigen Geschmack, den Gas einfach nicht bietet.
- Gusseisenrost – Es kostet vielleicht etwas mehr als Aluminiumguss, hält aber länger und bewahrt den Geschmack besser.
- Zweistufiges Feuer – Mit der Möglichkeit, Holzkohle in zwei Ebenen zu unterteilen, generieren Sie mehr Funktionalität und Vorbereitungszeit aus dem Grill.
- Bodenentlüftung – Da Hibachis offene Spitzen haben, bekommt das Feuer normalerweise viel Luft. Trotzdem erhöht eine untere Entlüftung den Steuerfaktor um eine Stufe, sodass Sie Luft kanalisieren und die Flammen auffächern können.
Tipps zum Grillen
Egal, ob Sie ein Experte oder ein Anfänger sind, es schadet nicht, einige Hinweise vor dem Grillen zu überprüfen. Auf geht’s:
- Stellen Sie Ihren Grill auf ein sicheres Fundament wie hitzebeständige Ziegel oder Fliesen.
- Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche, auf der Sie den Hibachi ruhen, vollständig stabil ist.
- Halten Sie im Notfall einen Eimer Wasser oder einen Feuerlöscher in der Nähe.
- Wenn Sie mit teurer Holzkohle (auch bekannt als Binchotan) grillen, legen Sie die unverbrannten Stücke zur späteren Verwendung in einen luftdichten Metallbehälter.
- Sprühen Sie außer in Notfällen kein Wasser auf einen Hibachi-Grill aus Gusseisen oder Ton, wenn dieser noch heiß ist, da dies zu Schäden führen kann.
- Wenn Sie einen gusseisernen Grill verwenden, reiben Sie ihn nach Gebrauch mit Pflanzenöl ab und lagern Sie ihn an einem trockenen Ort, um Rostbildung zu vermeiden.
Beste Hibachi Grills
Sie sollten inzwischen mehr oder weniger auf dem neuesten Stand sein und vermutlich ein wenig hungrig werden. Erlauben Sie uns, Ihr Feuer zu schüren und Ihre Flammen mit den besten Hibachi-Grills zu entzünden.
1. Everdure von Heston Blumenthal Cube
Dieser leichte Grill ist ideal für den Außenbereich geeignet und vereint alles Nötige in einem sauberen und tragbaren Äußeren. Da die Basisplakette integriert ist, können Sie Speisen auf praktisch jeder Oberfläche grillen. Ein Aufbewahrungstablett in Lebensmittelqualität und eine Bambuszubereitungsplatte sind ebenfalls Teil der Verpackung.
Material: Stahl
Preis: 199 US-Dollar
2. YLJYJ BBQ Grill
Dieser Hibachi-Grill nimmt sein Erbe zu Herzen und bietet japanische Akzente und traditionelles Design. Zu gleichen Teilen elegant und langlebig, platziert es einen Edelstahlrahmen über einem rustikalen Holzchassis.
Material: Aluminiumlegierung und Edelstahl
Preis: US $ 134
3. Kinka BBQ Diatomite Charcoal Grill
Eine poröse Gesteinsart namens Kieselgur bildet den Rahmen dieses Holzkohlegrills und verhindert, dass das Äußere zu warm wird. Weitere Vorteile sind eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine einfache Reinigung. Schauen Sie sich außerdem das wunderschön kompakte Design an!
Material: Kieselgur
Preis: 360 US-Dollar
4. DINY Home & Style Hibachi Holzkohlegrill
Am äußerst erschwinglichen Ende des Spektrums befindet sich dieser mehrstufige Hibachi-Grill von DINY. Die beiden Gestelle (mit Holzgriffen) sind mühelos tragbar und können in drei verschiedenen Höhen über Kohlen platziert werden.
Material: Stahl
Preis: 25 US-Dollar
5. Hinomaru-Sammlung Shichirin Konro
Schauen Sie sich die künstlerischen Schnörkel dieses Hibachi-Grills an, der Keramikwände und einen Drahtgitterrost aufweist. Verwenden Sie es zum Kochen und lassen Sie es dann als dekoratives Stück weg.
Material: Keramik
Preis: 87 US-Dollar
6. Yakitori BBQ Charcoal Grill
Dieser schlanke, einfache und robuste Hibachi-Grill erledigt die Aufgabe eines köstlichen Kochvorgangs nach dem anderen.
Preis: AU $ 242
7. Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet tragbarer Tisch-Gasgrill
Dieser Gasgrill von Cuisinart hat ein robustes und klassisches Design und kocht bis zu 8 Burger gleichzeitig. Zu den Merkmalen gehören ein 5.500 BTU-Edelstahlbrenner und ein mit Porzellan emaillierter Rost. Obwohl es sich nicht um einen traditionellen Hibachi-Grill handelt, ist er dennoch ein hervorragender Campingplatz.
Material: Stahl
Preis: US $ 105
8. Marsh Allen Gusseisen Hibachi Charcoal Grill
Qualität und Vielseitigkeit treffen bei diesem gusseisernen Grill von Marsh Allen auf unschlagbaren Wert. Es beherbergt verstellbare Kochgitter, Holzgriffe und zwei verstellbare Lüftungsschlitze. Dies ist der beste Hibachi-Grill, den Sie in seiner Preisklasse und möglicherweise in der darüber liegenden Preisspanne kaufen können.
Material: Gusseisen
Preis: 51 US-Dollar
9. Kochmeister Hibachi Grill
Der Cookmater Hibachi Grill bietet zwischen seinen kühlen Seitengriffen, den Stahlgitterrosten, zwei Holzkohlekammern und dem Emaille-Feuerraum alle Grundlagen mit beträchtlicher Effizienz. Nehmen Sie es so ziemlich überall mit und genießen Sie seine Premium-Leistung.
Material: Stahl
10. Poröser Keramikgrill
Hier ist ein weiterer Holzkohlegrill, bei dem Kieselgur optimal eingesetzt wird. Wenn Sie Yakitori für nur ein oder zwei Personen zubereiten, ist dieser kompakte Herd genau das Richtige für Sie.
Material: Kieselgur
Preis: 230 US-Dollar
11. Jiaboyu japanischer Hibachi Tischgrill
Es ist stark. Es ist ein Blickfang. Es ist erschwinglich. Es kocht leckeres Essen über Holzkohle. Was gibt es nicht zu lieben?
Material: Aluminiumlegierung
Preis: 56 US-Dollar
Allgemeine FAQ
Was ist der beste Hibachi-Grill?
Wer ein begrenztes Budget hat, kann mit dem gusseisernen Hibachi Charcoal Grill von Marsh Allen nichts falsch machen. Wenn Sie lieber mit Gas kochen möchten, ist der Cuisinart CGG-180T ein solider tragbarer Grill, auch wenn es sich technisch gesehen nicht um einen Hibachi handelt.
Machen sie immer noch Hibachi-Grills?
Während sie noch traditionelle Hibachi-Grills herstellen, hat das Konzept in den letzten Jahrzehnten eine viel lockerere Bedeutung erhalten. Aus diesem Grund gibt es zahlreiche kompakte und offene Grills, die der Einfachheit halber jetzt als Hibachis bezeichnet werden.
Was kostet ein Hibachi-Grill?
Je nach Material, Qualität und Größe können Hibachi-Grills zwischen 25 und Tausenden von US-Dollar kosten. Die meisten fallen in den Bereich von 50 bis 200 US-Dollar.
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