Da internationale Reisen vorerst auf Eis gelegt werden, wird die Aussicht, Ihren eigenen Garten zu erkunden, immer attraktiver. Anscheinend macht sich jeder, den wir kennen, auf den Weg nach Norden, um einen Urlaub in Byron zu verbringen. Um etwas anderes zu unternehmen, wagten wir uns nach Port Stephens und machten eine Pause am Luxus-Hotspot Bannisters. Wenn es eine Sache gibt, die wir im Laufe unserer Zeit im Austernland gelernt haben, dann ist Port Stephens möglicherweise das versteckte Juwel, das jeder Aussie zum Aufdecken braucht.
Port Stephens
Wenn Sie die Reise noch nicht gemacht haben, ist Port Stephens das Unternehmen wert. Das Hotel liegt etwa zweieinhalb Stunden außerhalb von Sydney und war eine gute Möglichkeit für uns nicht-einheimischen Sydneysider, die Sehenswürdigkeiten zu erkunden. Noch besser, wir müssen im neuen auf die Straße gehen Ford Puma Kompakt-SUV.
Mit einem speziellen Spurassistenten und allen Unterhaltungsfunktionen, die Sie von der Ford-Benutzeroberfläche erwarten, wurde die oft mühsame Fahrt noch angenehmer und die Passagiere wurden die ganze Zeit über wach gehalten.
Geländer
Port Stephens fährt an Newcastle vorbei und wagt sich in die Hunter Region. Es ist eine verschlafene kleine Stadt voller farbenfroher Charaktere und atemberaubender Landschaften. Aber der vielleicht atemberaubendste Außenposten, den Sie finden, ist das Bannisters Hotel. Mit Pastellfarben übersät, ist es schwer, dieses Retro-inspirierte Arrangement nicht als Paradies für Instagrammer zu sehen. Bannisters liegt am Wasser mit einem idealen, wenn auch herrlich ruhigen Strand vor der Tür und ist ein ruhiger Rückzugsort, der sich weitaus tropischer anfühlt, als es die Lage zulässt.
Das Schwesterhotel von Bannisters By the Sea, der beliebten Adresse von Mollymook, bietet die Inkarnation von Port Stephens das Beste aus den lokalen Attributen der Region und vereint sie alle zu einem umfassenden Erlebnis. Die liebevoll restaurierten und renovierten Zimmer und Suiten im Hotel- / Motelstil verteilen sich auf vier Ebenen. Wir hatten das Glück, einen atemberaubenden Blick auf das Meer zu genießen.
Es muss gesagt werden, wenn Sie hier sind, fühlen Sie sich wirklich als Teil der Natur. Irgendwann fragten wir uns, ob die wilde Lorikeet, die mit uns auf dem Balkon etwas trank, tatsächlich eine Bannisters-Teampflanze war, aber als die Tage vergingen und mehrere weitere zurückkehrten, stellte sich heraus, dass dies nur das Leben hier oben ist.
Aus architektonischer Sicht ist Bannisters Port Stephens wirklich atemberaubend. Jedes Zimmer bietet ein müheloses Küstengefühl, ergänzt durch ein üppiges Boutique-Finish. Vom luftigen Oberlicht im Badezimmer bis zum subtilen Messinggeschirr strahlt die Unterkunft moderne Raffinesse und eine kalifornische Retro-Designästhetik aus. Wenn Sie auf der Suche nach fröhlichen Schnappschüssen sind, ist dies der richtige Ort dafür.
Müssen versuchen
Wenn es eine Sache gibt, für die Port Stephens bekannt ist, dann sind es die Austern. Die Region ist ein bedeutender Betrieb und beherbergt einige der beliebtesten Meeresfrüchte Australiens. Kein Wunder, dass der international bekannte Gastronom Rick Stein seinen Namen über die Tür tauchte. Mit einer Auswahl an fantastischen Meeresfrüchten und Steaks auf der Speisekarte ist Rick Stein’s im Bannisters ein Muss für jeden, der die Gegend besucht. Exquisites Essen in einer stilvollen Umgebung ist hier das A und O.
Abgesehen davon ist es eher dasselbe. Port Stephens ist eine Oase der Entspannung, daher finden Sie hier keine riesigen Nachtclubs oder Unterhaltungszentren. Stattdessen dreht sich alles um das Essen, den Wein und das Abhängen am Pool. Anfang dieses Jahres enthüllte Bannisters Julio’s, einen neuen Pop-up-Pool am Pool in der Terrace Bar. Die Veranstaltung mit mexikanischem Thema findet sieben Tage die Woche statt und bietet frische Speisen und eine Vielzahl atemberaubender klassischer Cocktails.
Chefkoch Mitch Turner arbeitete über ein Jahrzehnt mit Rick Stein zusammen und entwarf ein Menü, das kleine Teller, Tacos, größere Teller sowie Beilagen und Beilagen umfasst. Es präsentiert traditionelle Gerichte aus Regionen wie Tulum, der Baja Coastline und Mexiko-Stadt mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fleisch und Tortillas. Vertrauen Sie uns, es gibt nichts Schöneres, als am Bannisters-Pool an einer würzigen Margarita zu nippen, während eine Mariachi-Band im Hintergrund Musik spielt.
Wir empfehlen außerdem, Cheeky Dog auf ein oder zwei Bier zu treffen, bevor Sie einen flotten Spaziergang unternehmen, um die Sehenswürdigkeiten zu erkunden. Die meisten Strände sind nur wenige Gehminuten von Bannisters entfernt, aber wir haben es trotzdem geschafft, ein paar Mal im Ford Puma unterwegs zu sein. Als wir in Nelson Bay in das Bord-GPS eintauchten, konnten wir uns hastig in die Stadt begeben, um frisches Brot zu holen (eine weitere Killerempfehlung des Bannisters-Teams), bevor wir am Mary’s Beach ein Picknick für uns alleine machten.
Wenn Sie nach einem ruhigen Kurzurlaub in der Nähe Ihres Zuhauses suchen, können wir das Team von Bannisters Port Stephens nicht genug empfehlen. Von der atemberaubenden Lage direkt am Wasser bis zum hervorragenden Service und dem komplizierten Design ist die Boutique-Lage der moderne Zufluchtsort, um ein hartes Jahr zu beenden.
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