Im Laufe der Jahre haben wir uns tief in ein oder zwei gute Drams vertieft, unseren fairen Anteil an feinem Whisky abgerieben und gelebt, um die Geschichte zu erzählen. Wenn es eine Sache gibt, die wir durch unsere umfangreiche Forschung gelernt haben, dann ist es diese; Nicht alle Whiskys sind gleich. In der Tat ist die Essenz dessen, was das berühmte Getränk so beliebt macht, seine Besonderheit. Jeder Whisky hat seine einzigartige Geschichte und für die Speyside-Ikone The Balvenie Single Malt ist er von Prestige und Verfolgung geprägt.
100% Estate Grown – Jede Zutat ist The Balvenie Through & Through
Um zu erklären, was die Whisky-Meister so einzigartig macht, müssen Sie sich nur die neueste Version von The Balvenie ansehen. Der Rand von Burnhead Wood. Zum ersten Mal hat das Label einen Whisky hergestellt, der ausschließlich aus gemahlenen Zutaten der Brennerei hergestellt wird. Das ist Gerste, die vor Ort angebaut wird, Getreide von Hand gedreht und Fässer, die ausschließlich von The Balvenie Coopers geröstet werden. Es ist Whisky, wie er hergestellt werden soll, und es sollte keine Überraschung sein.
Ein Vermächtnis, das das Recht auf Innovation verdient hat
Seit fast 130 Jahren steht The Balvenie auf der Welt-Whisky-Bühne. Aufgrund einer Reihe feiner Single Malts hat das Label unzählige Auszeichnungen für seinen charakteristischen Geist erhalten, aber dies ist nicht nur eine Geschichte über einen handgefertigten Single Malt, sondern eine Geschichte über die Hände, die ihn hergestellt haben. Schwielig und verwittert gehören sie zu einem Team mit jahrhundertelanger kollektiver Erfahrung, das die schottische Whisky-Ikone leitet. Als eine der letzten verbliebenen Brennereien, die über einen Vollzeit-Mälzboden verfügen, kann The Balvenie ehrlich den seltenen Titel “wirklich handgefertigt” tragen. Während bestehende Balvenie-Fans den Detaillierungsgrad und die traditionelle Handwerkskunst jeder Flasche kennen, ist es überraschenderweise die Mischung aus Innovationserbe, die den Brenner wirklich auszeichnet. Eine Funktion, die nur mit Erfahrung verbunden ist.
„Unsere traditionellen Methoden der Whiskyproduktion sind uns bei The Balvenie wichtig, aber wir nutzen auch gerne die Tradition, Erfahrung und das Wissen, um zu kreieren und Innovationen zu entwickeln. Die Leute in der Brennerei und ihre Ideen sind, wie wir das machen “, erklärt Markenbotschafter Ross Blainey (@ thewhiskyspecialist auf Instagram). “Ich denke nicht, dass es ausreicht zu wissen, wie ein Whisky hergestellt wurde. Sie möchten wissen, warum, was waren die Gedanken, bevor sie den Prozess begannen, was sie dazu gebracht hat, daran zu denken. Um The Balvenie zu verstehen, müssen Sie die Charaktere der Geschichte kennen. Es ist der menschliche Aspekt, der The Balvenie so einzigartig macht. Wenn Sie einen Whisky trinken, trinken Sie diese ganze Geschichte. In dieser Flasche steckt jahrelange Geschichte. “
Insbesondere neunzehn Jahre, wenn Sie über The Edge of Burnhead Wood sprechen, die mit Spannung erwartete vierte Veröffentlichung in The Balvenies berühmter Stories Collection.
Der Rand von Burnhead Wood
The Edge of Burnhead Wood wurde im August in Australien veröffentlicht und feiert die Geschichte von The Heather Trials, einem Projekt, das aus dem opportunistischen Geist des ehemaligen Balvenie Estate Managers Dave Stewart hervorgegangen ist. Als der Balvenie-Veteran die Conval Hills der Brennerei in lila Blumen sah, erkannte er eine Gelegenheit. Er füllte einen Sack mit der abgeschnittenen Blume, die als Heidekraut bekannt ist, und kehrte mit einer Idee auf den Malzboden zurück. Zusammen mit dem ehemaligen Brennereimanager Ian Millar und Malt Man Robbie Gormley befeuchtete Stewart das Heidekraut, um es nicht vollständig zu zersetzen, indem er schwarze Kohlen auf glühende legte, bevor er es mit trockenem Heidekraut überzog. Die dicke blau / graue Rauchwolke, die aus dem Ofen platzte, wurde zum Trocknen von Gerste für eine einmalige Charge experimentellen Whiskys verwendet. Fast zwei Jahrzehnte nach diesem schicksalhaften Tag ist es an der Zeit, dass die Heather Trials ihren Weg nach Down Under finden.
Durch die kurvenreichen Pfade und steilen Hügel von Speyside kommt The Edge of Burnhead Wood, ein lebhafter, lebendiger Single Malt Whisky, der 19 Jahre lang in Bourbonfässern aus der ersten Füllung gereift ist. “Wenn Sie einen reinen Bourbon-Fass-Whisky haben, haben sie immer diese helle, frische Fruchtigkeit, fast mit einem Zitrusgeschmack”, sagt Blainey. „Das unterscheidet sich von dem Double-Wood (The Balvenie’s Signature Release), das in europäischen Eichenfässern verarbeitet wird. Der neue 19 baut auf dieser Helligkeit und etwas Trockenheit der Eiche auf, um das Gleichgewicht zu halten. Aber da ist noch eine andere wirklich interessante Notiz, auf die ich fast keinen Finger legen kann, es ist einfach anders! ” Dieser neue Whisky bietet jedoch mehr als man denkt. Wie Blainey bemerkt, besteht die wahre Essenz von The Balvenie darin, das, was sie über Jahre gelernt haben, zu nutzen, um etwas völlig Neues und letztendlich Vertrautes herzustellen. Für The Edge of Burnhead Wood ist die Verwendung von Heidekraut äußerst selten und bietet dem legendären Single Malt der Traditionsmarke eine neue Komplexität. Noch besser ist, dass diese Veröffentlichung der erste Ausdruck von The Balvenie ist, der vollständig aus Zutaten hergestellt wurde, die auf seinem Anwesen in Dufftown angebaut wurden.
Mit einem Geschmack, der Aromen von Honig, Nelken und karamellisierten gebackenen Datteln hervorruft, wird die Süße von The Edge of Burnhead Wood mit einem trockenen Eichenfinish geschnitten, was für Balvenie-Fans ein komplexes neues Erlebnis schafft. Es scheint fast kontraintuitiv; Eine traditionell geführte Brennerei, die handgefertigten Whisky herstellt, der Risiken für eine Wildblume und die Vision eines Gutsverwalters eingeht. “Wir wollen, dass wir, wenn es eine gute Idee gibt, damit rennen und es versuchen können”, erklärt Blainey.
Laut Blainey ist dies ein Hauch von Innovation, auf den The Balvenie Anspruch erhebt. Der kultige Double-Wood-Fassveredelungsprozess des Labels kam von Malt Master David C. Stewart, ein Schritt, der die Whiskyindustrie revolutionierte. Mehr als 30 Jahre später schreiben Stewart und das Balvenie-Team weiterhin neue Kapitel in der Geschichte der Speyside-Brennerei. “Man muss nicht neu sein, um innovativ und kreativ zu sein”, sagt Blainey. “Einige der alten Leute sind großartig darin, weil sie wissen, was getan wurde, sie können an Dinge denken, die sie nicht haben.” Der Vorteil all dieser Erfahrungen besteht darin, eine wirklich gute Vorstellung davon zu haben, welche Innovationen funktionieren werden. “
The Edge of Burnhead Wood ist das Neueste in einer langen Liste aufregender Neuerscheinungen von The Balvenie, aber wie wir alle wissen, beginnen Sie auf der letzten Seite keine neue Geschichte.
Die Stories-Sammlung
Die vierteilige Stories Collection von The Balvenie wird mit The Sweet Toast of American Oak eröffnet und ist eine Ode an die Macher der einzigartigsten Whiskys der Brennerei, von denen viele in der Vergangenheit nicht angekündigt wurden. “Diese Idee, die Geschichten hinter dem Whisky zu feiern, öffnet ihn von einem Tropfen Whisky in Ihrem Glas zu etwas, das wächst und mehr zu einer Reise wird”, sagt Blainey. “Es geht darum, was die Leute, die es gemacht haben, damals gedacht und getan haben. Woher kam die Idee? Hinter dem handgefertigten Wort steht eine echte Person, die ihr Leben damit verbracht hat, ihre Fähigkeiten zu verbessern, um unseren Whisky herzustellen. “
Jede Flasche im Sortiment erzählt die Geschichte einer anderen Balvenie-Legende und feiert die Pioniere, die die Tradition der Whiskyherstellung übernommen und in lebenslangen Ehrgeiz verwandelt haben. Von der Geschichte einer gemischten Lieferung von dunkler Gerste, die ein 26-jähriges Whisky-Experiment ankündigte, bis zur Entstehung einer neuen Whisky-Ikone in Kelsey McKechnie, Malteserlehrlingsmeister, bringt The Balvenie Stories Collection Whisky über die sensorische Erfahrung hinaus. Diese Sammlung lädt Fans dazu ein, große Geschichten zu hören, die durch Leben in der Speyside-Brennerei entstanden sind. Sie zelebriert die Geschichten hinter den einzelnen Malts und die Menschen, die sie überlebensgroß machen.
“Wenn Sie darüber nachdenken, was Handarbeit für uns wirklich bedeutet, geht es um die Menschen”, sagt Blainey. „Man kann lernen, ein Cooper zu sein, und es wird vier Jahre dauern, aber man braucht die Leidenschaft und Liebe, um es 50 Jahre lang zu tun, wie Ian McDonald, unser Chef-Cooper. Gleiches gilt für David C. Stewart, unseren Malzmeister; Sie können lernen, Malzmeister zu werden (wenn Sie Glück haben), aber fast 60 Jahre lang. Es ist dieses Maß an Engagement und Leidenschaft, das The Balvenie zu dem macht, was es ist. ” Die Erfahrung hat mit The Balvenie wirklich die Tür für Innovationen geöffnet und geht dem Trinker nicht verloren. In jedem Glas steckt eine Geschichte, die sich ständig weiterentwickelt und reift und die Grenzen der traditionellen Whiskyherstellung überschreitet. “Wenn die Dinge nicht wirklich aufgeschrieben sind, sind es die Geschichten, die überleben”, sagt Blainey. “Die Brennerei baut buchstäblich auf den Geschichten auf, die die Leute dort erzählen.”
Mit einer neuen Veröffentlichung, die irgendwie anders ist als alles, was wir jemals zuvor gesehen haben, und doch so unverkennbar Balvenie, gibt es möglicherweise noch Geschichten zu schreiben. The Edge of Burnhead Wood ist ab sofort in ausgewählten Flaschengeschäften und Bars im ganzen Land für 475 AUD erhältlich.
Du kannst Ross ‘Whisky-Abenteuer unten auf Instagram verfolgen.
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