Cutwater Spirits aus San Diego ist zwar am besten für sein ständig wachsendes Cocktailprogramm in Dosen bekannt, lässt sich aber nicht auf die harten Sachen ein. Sie haben uns (und verschiedene Wettbewerbsrichter) zuvor mit einem Reposado Tequila begeistert und jetzt sind sie mit einem fein gealterten Follow-up zurück.
Cutwater Tequila Añejo wurde in Zusammenarbeit mit der familiengeführten Jalisco-Brennerei NOM 1110 hergestellt und ruht mindestens ein Jahr lang in den eigenen Whiskyfässern der Marke. Es ist reich an Farbe und Geschmack, warm und honigig, wie ein großer Tequila sein sollte. Die Marke hat auch mit dem Flaschendesign einen Schritt nach vorne gemacht, das jetzt genauso herausragend ist wie das leckere Zeug darin.
Die Geschichte von Cutwater Tequila geht auf das Jahr 2014 zurück, als Markengründer Yuseff Cherney noch am Ballast Point Chefbier war. Während er als Nebenauftritt Braukurse unterrichtete, lernte er einen Schüler aus Jalisco namens Joaquin Lopez Orendain kennen. Zufällig produzierte Joaquins Familie seit fast einem Jahrhundert Tequila. Gestützt von seinem Lebenstraum, einen traditionellen Tequila herzustellen, besuchte Cherney die familiengeführte Brennerei des Orendain. So entstand eine einzigartige Partnerschaft.
Springen Sie in die Gegenwart und Cutwater hat jetzt einen eigenen Raum in der Orendain-Brennerei (NOM 1110). Cherney überwacht sorgfältig jede Phase des Produktionsprozesses, in der die blaue Weber-Agave in traditionellen Backsteinöfen langsam gekocht, offen fermentiert und auf einem maßgeschneiderten „Alambique“ -Still aus Edelstahl und Kupfer doppelt destilliert wird. Was zur Añejo-Aussage wird, wird zuerst mindestens ein Jahr lang in Cutwaters eigenen Whiskyfässern gereift.
Der additivfreie und schön ausgewogene Cutwater Tequila Añejo liefert eine herrliche goldene Farbe mit Bernsteintönen. Die Nase ist so klassisch wie sie kommt und bietet deutliche Aromen von schwarzem Pfeffer und Agave. Am Gaumen sind warme und komplexe Noten von Eiche, Karamell, Agave, schwarzem Pfeffer und Honig, die alle mit subtilen Bourbon-Vanille-Akzenten angereichert sind. Dies ist das Zeug für einen tollen Schluck und es wird in einer brandneuen Flasche recyceltem Glas präsentiert. Das Etikett ist eine handgezeichnete Illustration im mexikanischen Volkskunststil des San Diegoer Künstlers Dave Warshaw.
“Nach der kritischen Anerkennung unserer Blanco und Reposado ist das Team sehr stolz darauf, Cutwater Tequila Añejo vorzustellen”, sagte der Gründer und Brennmeister Yuseff Cherney. „Wir sind der Familie Orendain und unserer Partnerschaft so dankbar, dass wir eng zusammenarbeiten, um Cutwater-Tequilas mit traditionellen Methoden herzustellen, die auf das goldene Zeitalter des Tequila zurückgehen. Unsere Tequilas sind ein Beweis für unsere akribische Leidenschaft und unser unermüdliches Engagement für Qualität bei allem, was wir produzieren. Der Añejo ist voller Eichenholz, wobei die Präsenz der Agave erhalten bleibt. Perfekt, um ordentlich zu nippen. “
Cutwater Tequila Añejo ist derzeit bei ausgewählten Einzelhändlern für USD 49,99 erhältlich. Verbraucher können per E-Mail einen Händler in ihrer Nähe finden [email protected] und wir schlagen vor, dass sie es tun, weil dieses Zeug gut ist.
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