Die Auswirkungen der Buschbrände 2019-2020 in Australien sind immer noch zu spüren, aber genau wie das alte Sprichwort sagt, hat jede Wolke einen Silberstreifen. In diesem Fall verwendet Archie Rose Distilling Co. in einer neuen dreiteiligen Serie von Eau de Vie „gerettete rauchbefleckte Trauben“, um die Weingemeinschaft im Hunter Valley zu unterstützen. Die neue Serie wird als zweite Veröffentlichung in Archie Roses Trials & Exceptions-Serie verpackt.
Das neue Eau de Vie wird aus über 50 Tonnen rauchbefleckten Hunter Valley 2020 Shiraz- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt. Ein Großteil der Spirituosen, die aus diesen Trauben stammen, wird gereift und in den kommenden Jahren als Brandy freigegeben. Archie Rose arbeitete mit Tulloch Wines und First Creek Wines zusammen, um kleinere Erzeuger in den Regionen Pokolbin, Broke Fordwich und Upper Hunter des Hunter Valley zu identifizieren und die Rohstoffe bereitzustellen.
„Während wir uns die Buschfeuer im Januar dieses Jahres anschauten, begannen wir sofort zu überlegen, wie wir den Züchtern nur zwei Stunden später helfen könnten, mit dem Ergebnis einer Reihe von Spirituosen, die mit Brandy zu tun haben. Da Eau de Vie ein Geist ist, den nur sehr wenige Menschen ausprobiert haben, freuen wir uns sehr, diesen Hunter Valley Shiraz Spirit zu teilen und freuen uns darauf zu sehen, wie sich der Rauchfleck schließlich in einen Brandy verwandelt, der derzeit in Fässern gelagert wird, um ein Minimum zu altern von zwei Jahren “, sagt Harriet Leigh, Leiterin des Gastgewerbes bei Archie Rose.
Der Hunger Valley Shiraz Spirit wird in 1.000 Flaschen erhältlich sein und am 25. Mai für 99 US-Dollar in den Handel kommen. Sie können eine Flasche in der Archie Rose Bar in Rosebery erhalten oder sie online über die Archie Rose-Website bestellen. Sie können auch eine Flasche Brandy vorbestellen, die einen Preis von 219 US-Dollar hat. Das Eau de Vie bietet herzhafte und süß schmeckende Noten wie Shortbread, Puderzucker, Weinblätter und ein Lagerfeuer. Es gibt auch Noten von tropischen Früchten, Crème Fraiche und Beeren. Archie Rose empfiehlt, es mit frisch gepresstem Apfelsaft oder mit Coca-Cola und frisch gepresstem Limettensaft zu trinken.
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